סלט אספרגוס, תאנים צרובות וגבינה מותכת

 

מצרכים:

6 יחידות אספרגוס 

2 תאנים בשלות

ראש אחד חסה סלנובה מופרד לעלים ( או כל חסה אחרת)

חופן שקדים מולבנים פרוסים וקלויים

2 משולשים של גבינה מותכת 

 

לתיבול:

שמן זין

מיץ לימון

מלח

פלפל

 

לקישוט:

חומץ בלסמי מצומצם

 

אופן הכנה:

• מקלפים את האספרגוס וחולטים במשך 30 שניות במים רותחים ומעבירים מיד בכלי עם מי קרח.

• לאחר שהאספרגוס מתקרר חותכים את כל האספרגוס ל-3 או 4 חתיכות. 

• את התאנים חותכים לריבועים ואופים כ-5 דקות בתנור על 250 מעלות. 

• מניחים את הגבינה בקערת עם מתכת ואת הקערה מניחים מעל סיר מים רותחים ומערבבים עד שהגבינה נמסה. 

• בקערה נפרדת מערבבים את האספרגוס עם עלי החסה ותאנים הצרובות, מטבלים במלח, פלפל, מיץ לימון ושמן זית ( לפי הטעם). 

• מסדרים את הצלחת: במרכז הצלחת מסדרים גומה של הגבינה המותכת, מעליה מניחים ערימה יפה של הסלט המתובל, מעל הכל מפזרים שקדים קלויים, וזולפים מעט בחומץ בלסמי מצומצם ( ניתן לקנות "מצומצם" או להכינו לבד).

 

אשמח לענות על כל שאלה. מוזמנים לפנות אליי במייל ובפייסבוק.

בתיאבון ותיהנו :)

​