דלעת ממולאת בתבשיל חורף

 

מנה מעולה להגשה בארוחת ערב.

נראית קשה ומסובכת אבל ממש קלה להכנה!

 

תיהנו!

 

מצרכים:

3 יחידות דלעת ערמונים 

1 חבילה פטריות שימאג'י ( אפשר להשיג בכל סופר)

2\1 כוס חומץ בן יין לבן 

2 כפות סוכר 

1 כפית שמן שומשום

1 עלה דפנה ( רצוי טרי)

1 חציל חתוך לקוביות בגודל 1 ס"מ

2 זוקיני חתוך לקוביות בגודל 1 ס"מ

2 כפות שמן זית

2\1 חבילה של אטריות אורז בינוניות 

1 כוס חומוס מופשר של סנפרוסט

1 צרור כוסברה קצוץ גס

מלח

 

אופן הכנה:

• מורידים את המכסה של הדלעת, מרוקנים את התוכן בעזרת כפית ואופים בתנור על 180 המעלות עם שמן זית.

• בקערה עם מים חמים (לא רותחים), משרים את אטריות האורז.

•  

• מכינים פטריות מוחמצות:

• מנקים את פטריות השימאג'י מהקצה המלוכלך של הרגל שלה.

• מרתיחים את החומץ עם הסוכר, שמן השומשום, מעט מלח ועלי הדפנה. ברגע שרותח שופכים על הפטריות ומניחים בצד להתקרר.

 

צולים את קוביות הירקות:

• מערבבים את קוביות הזוקיני והחציל עם שמן זית ומעט מלח, מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה. מסדרים בשכבה אחת אחידה ואופים על 220 מעלות, כ-10 דקות עד שנקבל צבע שחום יפה.

 

מרכיבים את המנה:

• בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי המנה.

• את הפטריות המוחמצות (ללא הנוזל), את קוביות הירקות הצלויים, אטריות האורז המושרות, חומוס המופשר, ואת הכוסברה הקצוצה.

• טועמים ומוסיפים שמן זית ומלח לפי הטעם. 

• מוציאים את הדלעת מהתנור, ממלאים את התערובת בתוך הדלעת ומגישים רצוי בטמפרטורת החדר. 

 

 

לכל שאלה או בקשה מוזמנים לפנות אליי במייל או בפייסבוק, ואשמח לענות.

בתיאבון! :)